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Tarte Tatin au fromage Le Gré des champs  |
Serves/Yields: 6 a 8
Prep. Time: 30 mn
Cook Time:
Category: Cake
Difficulty: Moderate
|  | | Introduction | Essayez cette recette avec le fromage Fin Renard ou La Tomme du Champs Doré canadiens
| | Ingredients | 3 c. à soupe (45 ml) de beurre non salé
10 à 12 pommes (Cortland, Délicieuses, Empire, Royal Gala ou Granny Smith), coupées en quartiers
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1/3 lb (150 g) de fromage Le Gré des champs canadien , tranché
Plus ou moins 2/5 lb (200 g) de pâte feuilletée du commerce, dégelée
| | Directions | Préchauffer le four à 375° F (190° C).
Dans une grande poêle allant au four, fondre le beurre à feu moyen-vif et faire cuire les quartiers de pommes durant 4 à 5 minutes pour les faire dorer. Ajouter le sucre et le laisser fondre.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le sucre caramélise et colle aux pommes. Retirer du feu.
Entre-temps, abaisser la pâte feuilletée à 1/4 po (1/2 cm) sur une surface farinée.
Déposer le fromage sur les pommes et couvrir avec la pâte.
Cuire au centre du four 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée. Laisser refroidir la tarte complètement avant de démouler.
Déposer une assiette à l'envers sur la tarte, puis retourner rapidement. Retirer la poêle et replacer les pommes au besoin.
| | Source: Vins et Fromages - Saison XII | | Contributed by: Serge on Sunday, February 29. 2004 at 03:50:30 |
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