"I hope they can amend the constitution to let Bill Clinton run again... I'm very fond of Bill Clinton personally... the world's going to miss him. He's gifted, bright, charming and charismatic. "
1 lb (500 g) de penne
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
4 gousses d'ail hachées finement
1 petit oignon rouge haché finement
Le jus d'un citron
7 oz (200 g) de Fromage à la crème canadien aux fines herbes
1 /3 tasse (75 ml) de crème 15 % champêtre
7 oz (200 g) de saumon fumé émincé
1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché
1/4 tasse (60 ml) de câpres hachées grossièrement
Quelques quartiers de citron frais
Directions
Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre avec l'huile. Y faire dorer l'ail et l'oignon 5 minutes.
Déglacer avec le jus de citron et incorporer le Fromage à la crème. Faire fondre quelques minutes, puis ajouter la crème et le saumon fumé. Chauffer de 3 à 5 minutes à feu moyen.
Napper chaque portion de pâtes de cette sauce crémeuse et saupoudrer généreusement de persil frais et de câpres.
Décorer chaque assiette d'un quartier de citron frais.
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